雄蜂蛹生产技术和应用

     雄蜂蛹是我国20世纪90年代新开发的蜂产品，它具有丰富的营养，即可作为营养食品，又应用于医疗，有广阔的开发前景。雄蜂蛹20～22日龄附；肢发育完全，复眼呈浅蓝色，乳白色个体发育完整。 

    一、生产雄蜂蛹的必备条件 
     生产雄蜂蛹必须保证有强壮的蜂群和丰富的蜜粉源。根据我县实际情况，最好采用双王群或15框蜂以上的强群作为雄蜂生产的哺育群。 
     白垩病等各类幼虫病最容易在雄蜂蛹体上发生，会使蜂群迅速削弱，不利于雄蜂蛹的生产，春季还应进行预防性治疗。大小蜂螨喜欢寄生于雄蜂房内，加工时很难除净，会严重影响雄蜂蛹的质量，必须在早春开繁前断子治螨。雄蜂幼虫饲料消耗多，是工蜂幼虫饲料消耗量的3.8倍，如果蜜粉缺乏，特别是缺乏花粉时，工蜂往往不饲喂部分雄蜂幼虫，必须保证巢内饲料充足，每5～7天用花粉、糖或其它代用品进行奖励饲喂，以保证雄蜂蛹的质量。 

    二、雄蜂蛹的生产和贮藏方法 
    1、两年以上的老蜂王产未受精卵较多，可以用来专门产雄蜂卵。用两块框式隔王板在巢箱中央隔出一个小区，小区内两侧各放1张蜜粉脾，正中央加1张雄蜂脾，将老蜂王控制在小区内，待巢脾上产满卵后，将雄蜂脾提出，作好产卵日期的标记。 
    2、利用处女王雄蜂卵，把王台介入蜂群中，巢门钉上隔王栅，防止处女王交尾。处女王出房2天后，把处女王装入王笼放在玻璃瓶内，用二氧化碳麻醉蜂王一次，隔2天再处理一次，不久处女王便开始产卵，成为专产雄蜂卵的蜂王。注意要定期给蜂群补充封盖子脾和幼蜂，不断进行奖励饲喂，每天将产满雄蜂卵的脾加到强群内哺育。 
    将已成熟的雄蜂脾(20～22日龄的雄蜂蛹)冷冻15分钟后取出，平端着用木棒敲打框梁和周围边框，使雄蜂蛹受到震动落到巢房底部，然后用锋利的割蜜刀割去巢房盖，翻转巢脾使割开的巢房口朝下，用木棒敲打巢框边框，将雄蜂蛹震落到塑料袋或不锈钢容器里，少数震不出来的蛹用镊子夹出来。雄蜂蛹采收后，在常温下很快会腐败变质，并且雄蜂蛹体内的酪氨酸与空气接触后，半小时内会被氧化，使雄蜂蛹变成黑色，因此，新取出的雄蜂蛹要马上进行处理。一般常用的保鲜处理方法有冷冻、酒浸和盐渍。其中以冷冻法最好，冷冻贮藏的温度应控制在—18℃以下，可贮藏一年半，有冷藏条件的蜂场应尽量采用冷藏法保存雄蜂蛹。 

    三、雄蜂蛹的应用 
    目前，雄蜂蛹主要用于食品行业，在国外，雄蜂蛹被视为食物中的美味珍品，营养中之精华。雄蜂蛹作为餐桌上的高级菜肴，烹制方法很多，可以煎、炸、炒、蒸，用雄蜂蛹包饺子，味道鲜美无比。现已开发的系列成品雄蜂蛹食品有雄蜂蛹罐头、盐渍雄蜂蛹、雄蜂蛹饼干、雄蜂蛹冻干粉、雄蜂蛹口服液等。食用雄蜂蛹对机体各组织器官有很好的保健作用。雄蜂蛹用于临床辅助治疗疾病，对肝脏、心血管、脑血管、神经衰弱、营养不良、小儿缺钙、儿童智力发育障碍、男女性功能衰退等疾病都有一定的辅助治疗作用。    （吉林李松哲  李志武）