瓜果菜，地头收购价每斤0.5元甚至更低，市场零售价却依然坚挺，每斤2元多甚至超过3元。岛内居民普遍有这种感觉，瓜果菜价格长期居高不下。更让人不解的是，岛内出产的高品质瓜果菜都销往岛外，消费者付出高价格却吃不到好东西。
作为全国冬季瓜菜生产基地，作为全国热带水果生产基地，为什么出现这种奇怪的现象？近期，海南日报记者对此进行了深入调查。
市场：生产销售价差大
5月中旬，岛内香蕉地头行情低迷，乐东、东方等地香蕉每斤1.4元，琼海、文昌等地香蕉每斤跌至0.6元甚至0.4元。但消费者普遍感觉，香蕉零售价没有明显下降。
近日，记者走访了2个农贸市场、2家大型超市。农贸市场的香蕉售价为每斤2元，2家大型超市，一家的香蕉零售价为每斤2.28元，另一家的香蕉零售价则达到每斤2.98元。而街头流动商贩，香蕉的售价约每斤2元。
记者调查发现，瓜果菜地头价大幅降低，而零售价保持不变或变化小的，不仅是香蕉，而是一种普遍现象。
5月中旬以来，五指山市种植的2万亩生姜陆续上市，地头价每斤只有1.5元。但在海口一家大型超市，记者发现，生姜价格像往常一样，每斤高达6.6元。
目前，我省冬春瓜菜进入收获尾期，部分品种价格明显走低。5月20日，记者在澄迈县美亭镇一瓜菜收购点发现，线椒每斤0.6元，南瓜每斤0.4元。但就在当天，海口市场的农贸市场、大型超市，线椒零售价每斤2.5元至3元，地方南瓜零售价每斤1.8元至2元。
困惑：价高不一定有好货
海口瓜果菜价格不低，理论上产品应该好。但是，这样的理论有时候并不适用。
就香蕉而言，海南香蕉的品质在全国来说都是数一数二的。然而，长期以来，岛内消费者吃不到海南最好的香蕉。记者走访农贸市场、大型超市发现，零售的海南香蕉或多或少都有刮擦伤而形成的黑斑点，品相看起来明显不如进口香蕉。
乐东万钟公司香蕉生产与采收标准被农业部定为全国标准。该公司产品可以说是全国一流的。然而，万钟公司销售经理赵军告诉记者，他们生产的最好的香蕉都销往北京、上海、广州、香港等重点城市以及日本、韩国等国际市场，高峰时每天有数百吨优质香蕉出岛。
事实上，除了香蕉以外，其他瓜果菜在岛内销售的也多是二等品。有业内人士举例说，海南荔枝最好的是陵水某公司生产的，但该公司最好的产品同样销往国内重点城市和欧美、日本、南非等国际市场。海南无核荔枝非常出名，但岛内很多人只是听说过，从来就没有机会吃到。
据记者调查，木瓜、芒果乃至辣椒、长豆角、甜玉米、哈密瓜等瓜果菜，海南最好的产品基本销往岛外，岛内居民即使愿意出高价，也不一定能买到，因为本地很少有卖的。
业界：量小价低难赚钱
为什么地头收购价走低而市场零售价仍然居高不下？为什么岛内出产的优质瓜果菜海南人吃不到？
在澄迈县美亭镇瓜菜收购点，记者建议收购商：当地的线椒收购价仅为0.6元/斤，而海口线椒的零售价格为每斤3元。如果把线椒拉到海口卖，即使每斤零卖2元也会赚大钱。
但收购商说，拉一车25吨线椒到海口批发，因为市场规模太小，要10天甚至要15天才能卖完，而事实上，卖到第5天时，剩下的就会腐烂。但这一车线椒拉到广州，快则1天，慢则3天就能卖完，价格虽然比海口低，但肯定会赚钱。
王美志是澄迈县瓜菜运销协会会长，这几天他还在收购南瓜往岛外运。他收购南瓜，标准是单个要达到3斤，每斤收购价0.6元，小的差的不要。而海口市场卖的，单个几乎都是3斤以下的。
王美志告诉记者，他运销南瓜，一车都是40吨，主要运往郑州、北京等，一般2天就能够全部批发掉。如果收小的、差的，就没有竞争力，就不能很快出货。
针对海南瓜果菜地头收购价低而市场零售价居高不下现象，王美志认为，主要是海南本地市场规模小、流通环节多。拉40吨南瓜到海口，先批发给一级批发商，每人4吨，就要10个人；一级批发商再批发给零售商，每个零售商1000斤，就要80个人。而1000斤南瓜，在海口，一个零售商没有10天是卖不完的。持续的时间成本和巨大的人力成本，导致低价卖不赚钱。
“好产品为什么不在岛内销售？原因也是交易成本高。”赵军说，万钟香蕉一天采收上市十几车数百吨，而海口市场每天容量不过几十吨，其中对高档香蕉需求更是少而又少。把香蕉拉到海口来卖，交易成本太高，没办法做。退一步说，即使有消费者愿意到基地来零买，万钟公司也不定愿意做这样的小生意，因为10斤香蕉的交易程序与10吨香蕉交易程序是一样的，同样的成本，企业当然选择量大的交易。
破题：集中规模降成本
岛内瓜果菜价格，在冬春季节，虽然自己生产，但与内地也差不多；在夏秋季节，多数瓜果菜由于从岛外调进，更是明显高过内地，如现在海口市场的青尖椒、泡椒来自昆明，价格每斤5元甚至6元。无论冬春，还是夏秋，市场规模小、交易成本高，都是岛内瓜果菜价格偏高的原因。
破解岛内瓜果菜价格居高不下问题，仅仅从生产的角度着手，显然是不够的。比如，现在海口市场的南瓜价格与北京市场差不多，就不是生产原因造成的。
“城市越大，市场越大，农产品价格越低。”王美志说，他考察过全国很多农贸市场，像北京、上海等大城市，一些蔬菜同样产自云南，但是零售价比海口还要低。海口有很多农贸市场，也有很多商贩，但规模都不大。一些小的农贸市场，商贩每天只零售一两百斤菜，要赚钱维持生存，菜价肯定高。
王美志建议，海口可以建大型农贸市场，通过集中做大市场规模，降低交易成本，从而降低瓜果菜价格。
前天，海南日报记者在海口南北蔬菜批发市场一家做冬瓜交易的摊位采访了解到，该摊位5吨货车大小，月租金1500元，每交易一车冬瓜还要交280元的交易费。该摊位批发商说，由于市场规模小，5吨冬瓜要三四天甚至七八天才能批发掉，人工费、车油费、交易费、损耗费等加到一起，1斤冬瓜批发成本约0.2元。
如何让海南人吃到本地生产的优质瓜果菜？关键是做大市场规模、降低交易成本。
赵军分析，海南市场规模确实不大，而且分散，但对于精品水果，市场确实有需求，就单个品种来说，数量不大，采购成本、交易成本高，比如精品香蕉，海口日销量也许就几千斤，没办法做起来。但是，精品的香蕉、荔枝、芒果等水果日销量可能有几万斤，规模不小。如果有人成立精品瓜果菜商行，把岛内大部分精品瓜果菜生意做起来，就能够形成规模交易，降低成本，从而能够到基地采购本地产的精品瓜果菜面向本地销售。 |
