与今年三四月份的每斤9.3元相比，目前毛猪价格为每斤7元，降幅达24.73%。同时，工商管理费已经免交，但为什么猪肉价格最大降幅只有12%，市民能否吃到实惠肉?
生猪价格下降、工商管理费免交，但猪肉价格却只有小幅下调
海口猪肉价格无明显下降
据省价格监测中心数据显示，今年4—7月全省精瘦肉价格环比分别为：-1.97%、-0.8%、3.38%、-1.68%;除6月因 饲料价格上涨推高猪肉价格外，4—7月份的瘦肉价格都有小幅下调。但相对于毛猪价格降幅22.59%来说，微乎其微。
近日来，记者相继走访海口龙舌坡市场、板桥路金花市场等了解到，五花肉为每斤9—10元，瘦肉每斤14—15元，排骨每斤16—17元，相比之前普遍下降1—2元，最高降幅12%。相对农贸市场，超市的肉价降幅更低，带皮五花肉每斤10.8元，瘦肉每斤15.2元。该超市相关负责人罗科长介绍，从7月中旬开始，肉价普遍每斤下降1元，降幅约7%—8%。
很多市民表示，现在肉价能降下来就不错了，希望以后降得更多。但也有市民询问卖肉摊主：“早就听说生猪降价了，为什么你的猪肉价没怎么降?”
养猪一年不如卖肉一天?
的确，从批发到销售环节，价格的变化有一定的延后性，但几个月的时间也足够了，问题究竟出在哪里?10日上午，记者来到省农业厅。刚提到“猪价”，该厅相关负责人就拉开了话匣子，他用“奇怪”这个词来概括海南猪肉市场。
据省农业厅畜牧处统计数据显示， 今年上半年我省已经供应生猪289万头，预计全年生产600万头，而全岛只能消耗435万头，剩下的165万头生猪将调到广东。4月份我省毛猪价格为每斤9.3元，后来一直下降。至8月30日，毛猪价格为每斤7.2元。到目前每斤只有7元左右，降幅高达24.73%。
“毛猪供应充足，且价格跌了这么多，生产环节无问题。为什么猪肉价格降不下来，有的农贸市场肉价甚至纹丝不动，问题主要还出在流通环节。”该负责人表示，目前农户养一年猪每头只挣300元，而肉贩一天杀一头猪却能挣400元。
10日，记者走访多个农贸市场， 据摊主介绍，虽然毛猪进货价下降，工商管理费已免交。但同时，肥肉的价格由每斤5—6元，降到现在的每斤2—2.5元。其次，现在的肉价普降10%，两者相抵也就没什么大赚头了。
在海口市龙华农贸市场，卖猪肉多年的老王给记者算了一笔账：现在生猪进货价是每斤7.2元;屠宰、检疫、税收、运输费用共7.7元;摊位费每天约8.88元。这样，卖一头300斤的黑猪，成本是2458.8元。销售过程中，毛、血、粪便等杂物约35斤扔掉不计;肥肉最少70斤，每斤2.5元，共卖175元;猪头、内脏、猪脚约重50斤，共卖200元;剩下的145斤是瘦肉、排骨等，平均每斤13.5元，共卖1957.5元。
这样算下来，卖一头300斤的猪收入：175+200+1957.5=2332.5元，减去成本2245.88元，盈利86.62元。“碰到比较瘦的猪，赚一百多也是有的，但平均下来每天能赚五六十块。”老王说。
市民有望吃到实惠肉
据了解，除了零售商，生猪与猪肉的价差所产生的利润还要被肉品批发商瓜分掉一大部分。一般情况下，肉品批发商占利润的70%，零售商占了20%—30%。而生猪与猪肉较大的差价则表明了中间商尤其是肉品批发商对零售市场的垄断。
“要想让市民吃到实惠肉，各相关部门要加强价格监督和备案，同时要营造公平的竞争环境，避免中间商对市场的垄断。”省农业厅畜牧处相关负责人表示。
采访中，罗牛山公司相关负责人徐先生表示，“也不能只看到现在赚钱，今年3—5月份，做猪肉生意的人亏得很严重。现在生猪价格降下来了，卖猪的人有利可图，想乘机多赚一点，在一定的范围和时间内也是合理的，更何况肉价也降了10%左右。”
但长期来看，市民还是可以享受到生猪价格下降带来的实惠。随着生猪出栏量的增长，猪肉价格会继续往下降。“这种现象不会维持太久，在市场竞争环境下，如果你的价钱高，我就去买别人的。所以，猪肉价格总体趋势还是下降的。”家乐福罗科长表示。
■记者 徐晓梅 / 文 张俊其 / 图 |
