今天就是节假日调整之后的第一个端午节。海口各大超市都设立了棕子专柜，除了外地品牌的三全粽、思念粽等，本地品牌的“那大粽”、“定安黑猪肉粽子”、“海口才茂粽”等也开始走俏。业内人士坦言，海口市场本土粽子还是多以本地传统文化品牌为主，带有鲜明地域特色，即使像佳宁娜、龙泉等知名企业也在生产和销售粽子，但多为产业链补充，多在店内销售或作礼品赠送，重在展示企业文化。海口粽子产业文化味浓，但商业性还是略显不足。
市场上的自给自足文化
记者在海口西站了解到，从5月底开始就不断有儋州的市民，在那大汽车总站用快递将粽子寄给在海口的亲戚朋友。儋州广和饼屋粽子经理田传明告诉记者，很多海口顾客也来电、汇款给儋州的熟人、朋友，要求将那大粽给他们送过去，多是凭订单生产供应。但由于没有“QS”标识，他的粽子还不能进超市。但田传明和儋州的其他几家生产企业都坦言，他们并不愁销路。
“都是亲戚朋友互相送的，或是单位订给员工的，进超市买的只是散客，或是在海口的内地人。”定安县定城镇生产黑猪肉粽子的老陈对市场作出了自己的分析。
记者采访发现，海口各大超市里销售的粽子，大都为内地食品企业生产。虽有几个海南本地品种，但品牌认知度不高，价格也相对高些。农贸市场上卖的粽子，大多是在家庭作坊里生产，卫生条件得不到保证，但却契合本地市民口味，价格也相对合理，是销售的主流。粽子市场这种“自给自足”的文化仍然很浓厚。
QS难倒本土粽子商家
相比农贸市场，超市的粽子品种多，市民有了更多选择。记者在大润发超市、家乐福南亚店、南国超市海秀店看到，今年上市的粽子中，以外地粽子居多，如三全、思念、龙凤、五芳斋等。海南名粽“那大粽”、“定安黑猪肉粽子”也打上了QS标识，但是通过QS标志的厂家毕竟只有少数几个，更多厂家甚至连商标都没有，根本进不了超市销售。
已注册“广和”商标的儋州广和饼屋粽子经理田传明说，更多的像他这样的本土厂家，限于各项生产条件，还不具备进超市的条件。
商家更注重营销企业文化
佳宁娜、龙泉等企业今年也推出了粽子，但他们走的是高端市场，只在店内销售，并不进超市。记者在采访中了解到，其实海口很多酒店也都在销售粽子，但是并不在市场上销售，也不做广告。为什么到了月饼季节，这些商家拼命打品牌做广告，摆上超市和街头销售，现在却放着粽子市场不去做大呢？
海口一家知名酒店的销售经理告诉记者，他们的粽子只是作为产业链的一个补充。实际上这些粽子多是酒店送给客户的，上面打的价格很高，一个粽子礼盒要120元，送给客户也有面子。酒店更多的不是在卖粽子，是在营销企业文化。
“多数酒店还没把粽子生产当作像月饼这样的产业，而且根本没想到要从这上面赚钱。”一家酒店销售经理告诉记者，海口一些酒店其实具备生产粽子的能力，但这个产业明显后劲不足。在他们看来，粽子这种食品“先天不足”，一年四季卖，但不会有人天天吃，胃不好的人还不能吃。其次，粽子更多的是体现一种文化，本地市民喜欢的就是街坊老阿婆做的，当作小吃来吃的，就像你把抱罗粉搞成真空装，本地市民会不会喜欢吃一样。再次，粽子生产运输、冷冻等成本都不低，利润不高，所以短期内还不被看好。
尽管很多商家对这一市场持观望态度，但也有很多商家正在积极准备QS标志认证，他们不仅看好本土市场，还把目光瞄准了内地。田传明就表示，明年他的粽子一定要进海口的超市，海口市民托人来买费事，他要让海口市民，让内地市民在超市都可以吃到香喷喷的那大粽。
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