生猪批发价从大约2个月前的每公斤18元，回落至目前每公斤14元，但猪肉的市场零售价并没有随之出现较大的松动。业内人士认为，出现这种情况主要是因为，在经历了供不应求的高利润刺激下，市场逐渐实现供求平衡，生猪价格随之出现的理性回归，而养殖环节的价格浮动并没有较快地传递到零售环节。
生猪价下跌
9月2日上午，罗牛山万头种猪场，批发生猪的商贩以每公斤14元的价格运走了15头生猪。而在2个月前，他们批发的生猪价格每公斤高达18元。该场场长陈杰介绍，大约从今年6月开始，生猪批发价格出现松动，目前，生猪价格平均每公斤已经在高峰时期的基础上下调了4元，这样平均一头生猪就比高价时少卖了约400元左右。陈杰说，在去年以及今年上半年的价格巅峰时期，养殖企业每头生猪的利润大约是500元，当时的养猪企业基本上都赚了大钱。但是，目前利润已经缩水了70%，每头生猪的利润约150元。
记者了解到，目前种猪价格也开始回落。50公斤的种猪价格已从最高价位时的每头2100元，回落至目前的1200-1300元；20公斤的猪苗价格每头也已回落至420-440元。
业内人士分析，生猪价格回落主要源于两个方面的因素：一方面，在高利润的刺激下，生猪饲养量增大，物以稀为贵的阶段已经结束，价格出现理性回归；另一方面，生猪饲料中的豆粕等原料价格下降，目前豆粕价格从高价期的每吨4800-4900元降至约4400元，生猪养殖成本下降。
猪肉价未变
9月2日下午，记者走访了海垦路华泰集贸市场等多家菜市场了解到，目前猪排骨价格约为18元，精瘦肉约为15元，价格并没有出现较大松动。
业内人士透露，生猪胴体即不包括内脏、去脚、去头，约占生猪总重量的70%-76%。他为记者算了一笔账：一头100公斤的生猪，如果批发价是每公斤14元，每头生猪批发成本约为1400元，每头检疫、运输等成本不足50元。也就是说，胴体猪每斤仅卖10元就能赚回成本，但是猪肉的零售价相对于批发价仍旧偏高。
记者了解到，生猪从养猪场进入市民餐桌主要经过批发和零售两个环节。其中，批发环节主要有两种模式，即零售商联合批发和批发商转手批发给零售商，也就是说，养殖环节的价格浮动并没有较快地传递到零售环节。“养猪的不如卖猪的赚，只要每斤猪肉比批发价高1元，一头猪大概就能多卖140元。”某养殖企业负责人说。（记者 李少荣） |
